1. Définition

Appelée aussi Cobalamine, la vitamine B12 fait partie des 8 vitamines de la grande famille du groupe B. Il intervient dans le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

2. Rôle

La vitamine B12 intervient dans divers processus de l’organisme. Elle participe dans la synthèse de neuromédiateurs et le maintien de l’intégrité du système nerveux. Cette vitamine essentielle joue aussi un grand rôle dans la synthèse de l’ADN et la formation des globules rouges. Cela s’explique maintenant pourquoi la vitamine B12 possède des propriétés antiallergiques, antidépresseurs et antalgiques.

3. Dosage sanguin

Si le dosage de la vitamine B12 dans le sang est anormal, cela peut se manifester par une faiblesse généralisée, une anémie, des palpitations, des essoufflements, des nausées, des troubles digestifs suivis de vomissements, des douleurs abdominales ou encore des troubles neurologiques. Il arrive que certains médecins prescrivent un dosage de vitamine B12 pour déceler une éventuelle carence. Pour être considérée comme normale, la concentration de la vitamine B12 dans le sang doit se situer entre 10 et 100 pmol/l, soit compris entre 130 et 800 ng/l.

4. Les aliments riches en vitamine B12

Cette vitamine stockée par l’organisme se rencontre en général dans les produits d’origine animale, dont les abats (rognons, cervelle, foie), certains poissons et crustacés (poulpe, huitres, thon, sardines, saumon, etc.) et les œufs. On peut aussi en trouver dans les algues, plus particulièrement la spiruline. Certains aliments enrichis peuvent aussi contenir de la vitamine B12 comme le lait de soja, la levure alimentaire et certaines céréales.

5. Traitement d’une carence

En cas de carence, le médecin peut prescrire des compléments alimentaires sous forme d’ampoules ou de gélules. Selon la gravité de la carence, la fréquence du traitement peut se faire à raison d’une fois par jour, une fois par semaine ou une fois tous les quinze jours.

Privilégier les produits naturels

Pour manger sainement, les produits naturels et frais sont recommandés. Il en est de même pour les produits bios qui sont connus pour leurs nombreux avantages. Sans produit chimique, ils ne présentent en effet aucun danger sur la santé. Pour une bonne nutrition, bannissez alors les produits industriels et mangez plus de légumes, de fruits, des œufs, des poissons et de viandes frais.

Faire la différence entre bonnes et mauvaises graisses

Pour éviter l’obésité et pour favoriser une bonne santé, vous devez différencier les bonnes et les mauvaises graisses. Les bonnes graisses sont basées essentiellement de graisses monosaturées, de l’oméga 3 et des acides gras, qui se trouvent généralement dans les huiles de graine et dans les huiles d’olive. Par contre, les mauvaises graisses sont les graisses en trans et les graisses très saturées qui sont souvent présentes dans les aliments industriels déjà transformés et qui favorisent le mauvais cholestérol et les troubles cardiovasculaires. Pensez donc à lire au moins les étiquettes des produits avant de les acheter.

Consommer avec modération

Les excès sont toujours dangereux pour la santé, pensez donc à surveiller votre consommation pour une alimentation équilibrée, notamment quand il s’agit de consommation de sel, de sucre, de viande et de boissons alcoolisés. Adoptez une bonne habitude alimentaire et évitez de vous empiffrer des aliments peu diététiques. Cependant, évitez de sauter les repas surtout le petit déjeuner même si vous avez envie de perdre du poids. Cela risque en effet de provoquer un effet yoyo et générer l’obésité. Gardez toujours les 3 repas par jour, mâchez doucement et hydratez-vous suffisamment.

Connaître les tabous

Vous voulez manger sainement ? Certaines mesures d’interdiction doivent être respectées. Evitez donc les boissons énergisantes et tous les autres produits pouvant contenir des sucres artificiels, comme les sodas. Evitez également la surconsommation de viande et de boissons alcoolisées. Cela risque en effet de favoriser diverses maladies comme la maladie du foie, de l’estomac et même l’AVC. Les fastfoods devraient aussi être bannis de votre menu, avec leur surconsommation de sel et de mauvaises graisses, ils peuvent être très néfastes sur la santé.

Les bonnes attitudes à adopter pour ne plus prendre du poids

Les spécialistes de la nutrition recommandent d’adopter certaines bonnes habitudes pour arrêter de gagner du poids et ensuite en perdre. Cela commence par le respect de l’heure des repas. Autant que possible, il ne faut pas sauter un repas. Souvent sacrifié à tort, le petit déjeuner doit être copieux.   A midi, il faudra manger moins. Le soir, essayez de vous contenter du minimum possible pour tenir toute la nuit. En effet, notre corps fabriquerait davantage de graisse lorsque nous dormons. Il serait préférable d’avoir des féculents, notamment des pâtes en plat de résistance pour que l’impression de satiété arrive rapidement. Ceci dit, il vaut mieux faire preuve de retenue sur l’assaisonnement. La mayonnaise ou les sauces sont à limiter. Ce sont notamment les légumes et les fruits qu’il faudra manger à volonté. Lorsque vous avez une petite faim entre les repas, buvez seulement de l’eau ou d’autres boissons hygiéniques sans sucre. Les sodas et autres boissons gazeuses sont à retirer de votre régime alimentaire. L’alcool surtout la bière a aussi tendance à favoriser l’accumulation de graisse abdominale. Les boissons alcooliques sont ainsi à éliminer de votre alimentation si vous voulez maigrir. Une exception tient pour le vin rouge qui doit être rationné à un verre par jour au grand maximum. En ce qui concerne les plats carnés, vous devriez privilégier les viandes maigres. De bonnes habitudes sont également à cultiver sur les modes de cuisson. Les préparations à la vapeur ou crues sont les meilleures. Pour vous aider à mieux maigrir, la page question 2 poids peut vous montrer notamment un programme minceur à suivre.

Maigrir reste une question de détermination

Pour maigrir durablement, il faut se donner tout le temps qu’il faut pour perdre du poids. 2 à 3 kilogrammes de moins tous les mois seraient déjà une excellente réalisation. Pour continuer à perdre du poids ou à le maintenir, il faut faire des efforts pour contrôler les périodes de fringales. A un moment ou un autre de notre vie, nous avons cette envie pressante de nous goinfrer. Cela arrive par exemple lorsque nous stressons. Les mères allaitantes connaissent aussi un rayon sur les fringales. Donner le sein à bébé ne constitue pas une excuse pour avoir un appétit de louve. Avec le congé de maternité, les kilos s’accumulent rapidement. Pour éviter cela, il vaut mieux ne pas avoir des aliments prêts à avaler qui traînent partout dans la maison. Ce serait encore meilleur si vous arriviez à respecter des règles que vous vous êtes fixées au départ. Elles disent par exemple que vous mangerez 3 repas équilibrés en tout et pour tout chaque jour. Essayez également d’éliminer le sucre. Vous comprendrez que c’est quasiment difficile, mais ce sera jouable. Dites adieu aux aliments préparés industriellement. Faites aussi une croix sur les restaurants, les cafés, mais surtout les fast-foods. A la place, pensez à cuisiner vous-mêmes vos plats. Vous prendrez plaisir à les manger. A table, mâchez doucement chaque bouchée. Concentrez-vous sur les goûts, non sur la quantité. Ce serait davantage sur la qualité qu’il faut se focaliser. A ce titre, vos apports vitaminiques doivent être les plus complets qui soient. Il y a encore d’autres règles nutritionnelles que vous devez apprendre au fur et à mesure. Essayez au moins de les appliquer l’une après l’autre.

Un entrainement à haute intensité d’intervalle

Maigrir revient à ne consommer que le minimum de calories. Parallèlement, il faudra aussi beaucoup bouger pour continuer d’en brûler. Pour arriver à vaincre les kilos plus rapidement, il faut augmenter l’intensité de vos exercices. L’astuce consiste à faire les mêmes mouvements en intensifiant les séries. Ainsi, vous pourrez pratiquer pendant un peu moins de temps tout en brûlant un peu plus de calories. L’idée serait d’habituer le corps à puiser rapidement dans ses réserves graisseuses. Ces dernières passent après les sucres qui sont immédiatement disponibles pour les efforts physiques intenses. Il faudra alors prolonger un peu plus la durée pour pousser l’organisme à puiser dans les ressources lipidiques. Concrètement, il faut un programme de fitness évolutif en termes d’intensité. Préférez les efforts sur une courte durée. Exemple : au lieu de faire une heure de jogging ou de cardio-training sur un tapis roulant, faites plusieurs séries de sprint de 30 secondes. Reprenez votre souffle pendant 120 secondes entre les courses rapides. Vous vous apercevrez qu’en à peine 20 minutes, vous avez brûlé autant de calories qu’en une heure. Le rameur serait aussi une excellente machine pour intensifier les exercices. Il permet de travailler les muscles, tout en brûlant une quantité non négligeable d’énergie. Les spécialistes conseillent aussi la nage et le vélo, c’est à dire des sports complets. Quelle que soit la discipline choisie, il vaut mieux limiter les séances à 30 minutes maximum.

De l’eau, des protéines maigres et des omégas 3

Le corps est composé essentiellement d’eau. De ce fait, il faut régulièrement renouveler cette masse aqueuse. En effet, la transpiration et la respiration nous font perdre une grande quantité d’eau. Les personnes qui veulent maigrir doivent ainsi en boire beaucoup. De plus, ce précieux liquide est réputé pour ses vertus drainantes et purifiantes pour l’organisme. Les omégas 3 comptent énormément dans le processus de perte de poids. Cet acide gras aide beaucoup dans l’élimination de la graisse. Il fait aussi du bien pour les organes en augmentant la sensibilité à l’insuline. Les chercheurs lui attribuent aussi le mérite de nous aider à rester motivés pour les longues séances de gym. L’oméga 3 est un élément disponible dans de nombreux aliments. Pour faire le plein de cet acide gras, vous devez manger des poissons sauvages tels que le saumon. Les graines renferment aussi une quantité importante de cette molécule.
Perdre du gras revient aussi à construire ses muscles. Un apport suffisant en protéine maigre sera alors indispensable. Ce sont des éléments naturellement présents dans l’œuf, les légumineuses, les viandes maigres ainsi que le fromage ou le yaourt allégé.
Un tout dernier conseil : les compléments alimentaires peuvent être pris pendant les périodes de régime. La spiruline reste l’un des exemples les plus connus. Cependant, il serait préférable de s’abstenir de manger des produits de synthèse.

Pour beaucoup, la restauration rapide est presque une fatalité à laquelle il serait difficile d’échapper. La nourriture de fast-food coûte moins cher et rassasie plus rapidement. De plus, elle est emballée de manière à être consommée rapidement. Cependant, il y a un hic, ces nourritures à profusion rendent malades.

La nourriture de fast-food occasionne divers ennuis de santé

Des études ont montré la relation de cause à effet entre la nourriture de fast-food et l’obésité. Les aliments proposés dans la restauration rapide sont souvent riches en graisse et en glucides. Ils permettent de faire le plein de calories à la mi-journée, mais les nutriments essentiels pour notre organisme manquent au rendez-vous. Les légumes utilisés sont généralement de moindre qualité, voire contenant des pesticides. Le même constat tient pour la viande hachée qui ne vient pas généralement des parties les plus nobles d’un bœuf. Ainsi, une personne qui mange uniquement de la nourriture de fast-food à midi risque de rencontrer de problème de poids, de carence en calcium et en sels minéraux. Les soucis causés par le manque d’hygiène sont également à craindre.

La restauration rapide cause des problèmes d’asthme

Les plats proposés en restauration rapide favorisent le surpoids, qui se définit comme le mal du siècle. Si la personne qui consomme la nourriture de fast-food ne fait pas suffisamment d’exercices physiques, le risque de diabètes de type II et d’accident vasculaire cérébral est important. Ce n’est pas tout, les chercheurs ont récemment découvert que la « malbouffe » cause également des problèmes respiratoires chroniques. Il a fallu mener 16 études complémentaires pour établir le constat. Les burgers, les sandwichs et les frites sont à l’origine de certaines crises d’asthme. Le problème s’étend sur d’autres pathologies allergiques dont l’eczéma qui se manifeste par des lésions cutanées. A bon entendeur !

Saviez-vous que le café reste la deuxième boisson la plus consommée au monde après le thé ? Cet engouement viendrait en partie des bienfaits de la caféine. Cette substance active dans le breuvage noir apporterait de nombreuses vertus pour l’organisme, notamment pour le cœur.

Qu’est-ce que la caféine ?

Le café est essentiellement composé d’eau. Son gout sucré vient du sucre. Cependant, cette boisson n’est pas bue pour se désaltérer ni gagner des calories, mais pour la caféine qu’elle contient. Il s’agit d’un alcaloïde de la famille des méthylxanthines. Si ces noms ne vous disent rien, retenez tout simplement que cette substance agit sur le système nerveux central. C’est à la fois un stimulant et un diurétique léger. Les chercheurs ont mis en évidence l’action de cette molécule dans la synthèse de la protéine p27, un élément indispensable pour l’organisme.

Le café fait effectivement du bien au cœur

De formule chimique 1,3,7-tryméthylxanthine, la caféine agit sur le cœur. Ce stimulant permettrait de protéger les cellules cardiaques. En effet, il améliore de manière significative, la fonction des mitochondries. Au final, vous bénéficierez d’une meilleure santé cardiaque. L’action de cette substance psychoactive permettrait également de réduire les risques de diabètes de type II et de maladies cardiaques. Des études sérieuses démontrent aussi que boire du café aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Combien depour avoir une santé cardiaque ?

Les scientifiques estiment qu’il faut quotidiennement 4 tasses de café pour avoir suffisamment de caféine dans l’organisme. Chez certaines personnes, une seule prise au matin suffira à se sentir en pleine forme. Alors, ce serait plus prudent de procéder au cas par cas. Par ailleurs, la consommation excessive de café occasionne quelques troubles dont la difficulté à s’endormir et le tremblement des membres. De ce fait, chacun doit trouver le dosage qui lui convient.

Adopter un mode de vie plus sain

Prenez le temps de manger puisque avaler trop vite ralentit la digestion et favorise l’ingestion d’air. Assis à table, mangez calmement et mâchez bien chaque bouchée avant d’avaler. Ensuite, soignez votre système digestif. Favorisez la digestion avec une cure de probiotiques. Eliminez facilement les toxines et les surplus en mangeant des figues et des pruneaux chaque matin pendant plusieurs jours et en mangeant des repas végétariens riches en fibres le soir. Puis, effectuez une bonne respiration ventrale pour chasser les toxines qui s’entassent dans l’organisme et surtout au niveau du ventre. Allongez-vous sur le dos en posant une main sur le ventre rentré. Puis, envoyez l’air jusqu’au bout des épaules et faites-le ensuite descendre au niveau des omoplates, de la cage thoracique et du diaphragme. Renvoyez ensuite l’air dans le sens inverse. Pour maigrir du ventre, vous pouvez également faire des exercices d’abdos. Vous pouvez notamment adopter la méthode Pilates pour perdre du ventre.

Favoriser certains aliments plus que d’autres

Suivre une diète peut faciliter la perte de graisse, mais n’est quand même pas obligatoire. Dégonflez vos abdos en favorisant certains aliments plus que d’autres. La pomme est l’aliment par excellence pour éliminer le gras sous-cutané. Mangez-en en début de journée pour brûler facilement la graisse du ventre. L’avocat est réputé être trop gras, mais en réalité il est composé d’acide oléique favorisant la perte de graisse. Ajoutez du céleri à vos salades et vos soupes pour adopter une alimentation bien équilibrée. Enfin, saupoudrez de temps en temps vos plats de cannelle ou de piment pour combattre le surpoids. La cannelle bloque le stockage de sucre sous forme de graisse tandis que le piment libère les calories de trop de l’organisme.

Les compléments alimentaires

Les compléments alimentaires sont ni des aliments ni des médicaments. Ils sont disponibles sous forme de comprimés, de gélules, de pastilles, de capsules, des ampoules de liquide ou de poudre-dose. Ils sont des produits dont le but premier est de compléter le régime alimentaire normal.    Dans ce sens, ils constituent une source concentrée de nutriments à l’exemple des vitamines, des minéraux, des acides aminés, des acides gras et des fibres. Toutefois, ces denrées ne remplacent en aucun cas l’alimentation quotidienne, mais simplement la complétent. Puisqu’il est parfois difficile de retrouver tous les éléments nécessaires à l’organisme pour assurer une alimentation courante, les compléments alimentaires sont pris pour remédier à un déséquilibre nutritionnel. La page https://www.top-complement.fr vous en dira certainement plus sur les différents types de compléments alimentaires. Plus succinctement, il y a des compléments alimentaires anti-âge, les compléments alimentaires riches en antioxydant, des compléments alimentaires minceurs, etc.

L’intérêt de prendre un complément alimentaire

Plusieurs raisons peuvent motiver la consommation de complément alimentaire.

Pour pallier une carence

Le bon fonctionnement du corps dépend d’un apport conséquent en oligoéléments, en antioxydants et en minéraux. Un manque d’un de ces éléments peut donc conduire à un dysfonctionnement important. D’ailleurs, avec les aliments surgelés et en conserves, il devient de plus en plus difficile de satisfaire les besoins de l’organisme. Prendre un complément alimentaire permet de combler ce manque par une cure ponctuelle ou par une prise quotidienne. Toutefois, l’avis d’un médecin ou d’un nutritionniste est fortement sollicité avant d’entreprendre une cure de compléments alimentaires.

Les compléments alimentaires : pour revitaliser l’organisme

Différents facteurs comme le stress, l’avancée de l’âge et la prise en grande quantité d’aliments oxydants entraînent un désordre métabolique, ce qui favorise la baisse de la vitalité de l’organisme. Ainsi, pour booster le tonus de l’organisme, une prise de compléments alimentaires s’impose. Dans la pratique, une cure de 5 jours de vitamines permet de remédier aux grandes fatigues. Si la cure de compléments alimentaires veille à revitaliser l’organisme, il faut privilégier les produits riches en antioxydants qui sont le plus souvent disponibles sous forme de gélules.

Pour réguler le fonctionnement de l’organisme

Le rythme effréné du monde moderne entraîné un déséquilibre fonctionnel sur l’organisme. Dans ce cas, sur l’avis d’un médecin, une cure de compléments alimentaires permet de soulager divers troubles. Ainsi, pour résoudre les problèmes de sommeil, la mélatonine se révèle être la solution la plus conseillée. Par ailleurs, certains compléments alimentaires contenant de la bétaïne, des algues et des probiotiques affichent un réel bienfait contre les troubles digestifs. Pour soulager les maladies veineuses, les compléments alimentaires à base de flavonoïdes sont fortement recommandés.

Pour surveiller l’habitude alimentaire

Certes, la prise de compléments alimentaires comble un manque nutritionnel. Toutefois, il ne faut pas oublier qu’elle doit être accompagnée par une surveillance scrupuleuse de l’habitude alimentaire. En effet, la conduite à adopter lorsqu’on suit une cure de compléments alimentaires est simple : il ne faut pas sauter les repas. De plus, un apport conséquent en produits naturels est aussi recommandé.

Les compléments alimentaires sont-ils sans risque ?

Tous prennent conscience de l’importance que peuvent avoir les compléments alimentaires sur la santé. Cependant, une prise abusive ou irréfléchie peut conduire à de sérieux problèmes. En effet, quelques études scientifiques ont révélé la présence de certains ingrédients apparemment anodins, mais qui peuvent ne pas être inoffensifs pour l’organisme. Il en est ainsi du bêtacarotène. Cet antioxydant peut être toxique sous forme de compléments notamment chez les fumeurs. Par ailleurs, un apport trop important de sélénium accroît le risque de cancer cutané. C’est aussi le cas avec l’abus de vitamine E. Cela augmente le risque de cancer de la prostate.
S’il est donc avéré que les compléments alimentaires sont bons pour la santé, l’abus de ces compléments peuvent quand même présenter des risques. Par conséquent, il faut faire particulièrement attention à l’automédication ainsi qu’à la prise simultanée de plusieurs compléments alimentaires. Même s’ils ne sont pas, à proprement parler, des médicaments, il faut respecter les doses recommandées sur l’étiquetage et par le médecin. Enfin, chez les personnes souffrant d’une maladie chronique, il convient d’en avertir le médecin traitant pour s’assurer de l’absence de contre-indication entre les compléments alimentaires et le traitement de fond.

Les composants redoutables dans les boissons énergisantes

Pour donner un air très sain à ce breuvage, les marques vantent surtout les bienfaits des extraits de plantes qu’elles renferment à savoir, le ginkgo biloba, le ginseng et le guarana. En réalité, les effets escomptés peuvent vous ébranler un peu, car en vérité, les boissons énergisantes renferment des composants actifs comme la taurine, la glucoronolactone ou la caféine, d’une quantité nocive pour la santé.

Les effets négatifs des boissons énergisantes

Il en faudra toute une liste pour énumérer les pathologies engendrées par la consommation excessive de boissons énergisantes, mais quelques indices seulement suffiront pour révéler les mauvais effets de celles-ci. La taurine, la caféine et le glucoronaloctone présents en forte dose dans ces boissons affecte gravement la santé. En outre, la taurine consommée en grande quantité engendre la contractilité des muscles et provoque des crises psychotiques. De même pour le glucoronolactone et la caféine qui ne sont pas sans danger : affection des reins, violence, palpitations, risques d’AVC. De nombreuses personnes ont déjà payé leurs vies en consommant frénétiquement des boissons énergisantes, surtout lorsqu’elles sont associées à de l’alcool. Or, en raison de ses propriétés, les boissons énergisantes sont considérées comme de la drogue et une consommation régulière peut entraîner une addiction.

Les intolérants au lactose paient le prix de la consommation du lait de vache

Le fait que le lait de vache peut également remettre en cause la santé est parfois mal compris par les Français qui affectionnent le breuvage blanc. Longtemps admis comme indispensable pour une bonne alimentation, le lait de vache est selon les scientifiques, une bonne source de vitamines et des protéines pour la santé des os, mais également un complément nutritif pour les adultes. La vérité sur le lait de vache est parfois biaisée, car les produits laitiers peuvent également entrainer des troubles digestifs et des allergies. Les sujets intolérants au lactose sont les plus concernés par ces affections.

La prévalence du diabète de type 1 chez les grands consommateurs de lait de vache

Une consommation abusive de lait de vache pourrait rendre une personne diabétique. En outre, il a été prouvé que le lait de vache, en grande quantité, modifie la flore intestinale et fragilise les cellules du pancréas responsable de la sécrétion d’insuline, ce qui peut provoquer un diabète de type 1.

Le lait de vache peut provoquer certains types de cancer

Sans une consommation modérée, le lait de vache peut affecter notre santé au plus haut degré. En effet, le lait de vache contiendrait des molécules responsables de multiplication de cellules. Ces substances mettraient en cause la consommation excessive de lait chez les femmes et les hommes atteints de cancer de prostate et du sein.

Les algues japonaises

L’algue la plus célèbre de la cuisine japonaise est sans doute celle que l’on appelle Nori. On la trouve pour envelopper entre autres le riz lorsque l’on concocte le makizushis. Les nori (oui, on utilise le pluriel pour désigner cette variété d’algues) sont hyper-protéinés, se démarquent par leur forte teneur en calcium et leur richesse en vitamines B12, A, C et E. Le Kombu est lui aussi blindé en diverses vitamines (A, B1 et B12, C, E, F, K, PP). Il est recommandé aux diabétiques. Le Wakame renferme des acides aminés, de la vitamine A, toutes les vitamines B, la vitamine C, du calcium, du potassium, du fer et du magnésium. L’agar-agar est chargé en protéine tout en étant hypocalorique. Grâce à leurs éléments essentiels pour le corps, ces algues permettent d’éloigner les risques de contracter certaines maladies : pathologies de l’estomac et des intestins, protection du système immunitaire, préservation de la vue, ralentissement du vieillissement de la peau, purification du sang du mauvais cholestérol, régulation la pression artérielle, etc… On peut également citer l’algue hijiki dont les bienfaits pour l’organisme ne sont pas en reste.

D’autres variétés d’algues

Cette liste est bien évidemment loin d’être exhaustive, mais elle regroupe l’essentiel des algues comestibles disponibles hors d’Asie et qui sont de véritables bombes nutritionnelles. Dans cette liste, il y a la spiruline, la laitue de mer, la dulse, la Mousse d’Irlande ou encore les laminaires. D’une manière générale, ces algues, grâce à leur contenu, garantissent une bonne santé et tiennent le corps éloigné des affections. D’autre part, elles diminuent les risques de maladies cardiovasculaires, le diabète, luttent contre l’hypercholestérolémie et combattent l’hypertension. Parce qu’elles sont riches en anti-oxydants, elles préservent de certains cancers et aident à lutter contre certaines pathologies.